Παρουσίαση

Παρουσίαση

Καταργήστε τα εστιατόρια – Μια εργατική κριτική στη βιομηχανία του επισιτισμού

01. Πρόλογος

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ:

02. Τι είναι ένα εστιατόριο;

03.  Η παραγωγική διαδικασία

04.  Καταμερισμός της εργασίας κι η χρήση μηχανών

05.  Ένταση και στρές

06.  TIPS

07.  Πελάτες

08.  Καταναγκασμός και ανταγωνισμός

ΠΩΣ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΕΤΑΙ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ:

09.  Τι θέλει ο εργάτης

10.  Εργατικές ομάδες

11.  Εργάτες, Διοίκηση και εργατική διαχείριση

12.  Συνδικάτα

13.  Ένας κόσμος χωρίς εστιατόρια


powered by ISSUU εδώ

H μπροσούρα σε μορφή pdf εδώ

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *