Καταργήστε τα εστιατόρια – Μια εργατική κριτική στη βιομηχανία του επισιτισμού
01. Πρόλογος
ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ:
04. Καταμερισμός της εργασίας κι η χρήση μηχανών
05. Ένταση και στρές
06. TIPS
07. Πελάτες
08. Καταναγκασμός και ανταγωνισμός
ΠΩΣ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΕΤΑΙ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ:
10. Εργατικές ομάδες
11. Εργάτες, Διοίκηση και εργατική διαχείριση
12. Συνδικάτα
13. Ένας κόσμος χωρίς εστιατόρια
powered by ISSUU εδώ
H μπροσούρα σε μορφή pdf εδώ